21. století se nese ve znamení zdravého životního stylu, který se samozřejmě značně podepisuje i na našich jídelníčcích. Objevují se stále nové zdravé potraviny, jež mají skvělý vliv na zdraví člověka. Víte, kde ale všechny tyto potraviny naleznete? Určitě už jste slyšeli o takzvaném seznamu superpotrain. A přesně zde také zaujímá své místo dnešní potravina, o níž je tento článek, a kterou není nic jiného než quinoa.
Jak už jste si mohli všimnout v nadpisu, přezdívá se jí také poklad nebo zlato Inků, protože právě tento starodávný národ sídlící v Jižní Americe ji přikládal velice důležitou roli ve svých jídelníčcích, protože „dobíjel baterky” bojovníkům ale také se touto plodinou krmily děti, jelikož se pyšní obrovským obsahem vápníků, jež jak jistě víte působí skvěle hlavně při růstu zubů a kostí a také přispívá k jejich ochraně díky pevnosti a pružnosti, kterou jim dodává. Dalším názvem je merlík čilský, což je jednoletá rostlina, která produkuje právě tyto jedlá malá bílá semínka.
V dnešní době ji do svých jídelníčků zařazují hlavně sportovci, aby dosáhli co nejlepších výkonů, jelikož obsahuje hodně bílkovin, které nejenže pomáhají v růstu svalové hmoty, ale také regenerují svaly po zraněních. Doporučení její konzumace při dietách má také své opodstatnění, jelikož skvěle zasytí, takže nebudete pociťovat neustálý pocit hladu, jež nás nutí stále chodit a ujídat vše, co najdeme, také přispívá k dobré funkci střev a zažívacího systému, takže zrychluje metabolismus. Chybou by bylo nezmínit i obsah dalších minerálních látek, kterými jsou například hořčík, zinek, měď a železo. Ideální potravinou se stává také pro diabetiky a celiaky, protože snižuje hladinu cukru v krvi a udržuje ji v normálních hodnotách a neobsahuje lepek. Od věci také není zmínit protirakovinné účinky, zlepšení kvality spánku nebo třeba ochranu nervové soustavy.
Příprava quinoy od Energie života rozhodně není nijak složitá a dá se připravovat jak na slano, tak na sladko. Na internetu naleznete velké množství receptů, které můžete vyzkoušet. Ovšem ani vaší představivosti se meze nekladou. Vymyslet si můžete klidně svůj vlastní. Méně známým, ale rozhodně o nic míň zajímavým faktem je, že z těchto malinkatých semínek se vyrábí pálenka, která nese označení chica.